収穫した天日結晶の粒を、そのまま天日干しした「カンホアの塩」の原型です。およそ２〜４mmの大きな粒。結晶の層を成す様々な海水の成分が外側からゆっくりと溶け、独特の味わいがあります。ピザやパン・クッキーのトッピングに。粒のままお酒のアテに。塩竃焼きの塩、バスソルト、盛り塩にもどうぞ。